Benvolguts, em dic Álvaro Bravo i sóc un jove estudiant de Màrqueting i Comunicació digital. Emprenc aquest projecte principalment per recordar i honrar les meves àvies, figures que sempre he tingut al meu costat. D’aquesta forma va apareixer el proyecte de Ca l’Àvia.

Per què una rostisseria? Quan vaig néixer l’àvia materna acabava d’obrir la seva pròpia rostisseria i mentre jo creixia veia les llargues cues que es feien per recollir els encàrrecs dels pollastres a l’ast i dels plats deliciosos que preparava, com les galtes, conills rostits, croquetes o, fins i tot, l’allioli. Recordo que venia gent de tot arreu, tan local com dels pobles del voltant.

Per què plats preparats? Pel profund record que tinc de l’àvia paterna. Malauradament, ella ja no és entre nosaltres, però els seus plats de macarrons, la milanesa, la fideuada, les amanides, etc. que sempre preparava a casa perduraran sempre en la meva memòria.